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GREIT SOAP
GRETI HANDMADE
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烤雞趴

這可是Greti餐廰第一次以美式餐點為主

Y庭還一直問說"媽,你確定沒有飯嗎?不用吃飯嗎??"

"對啊~~沒有飯,只有薯條吃到飽哦!!"

"YA~~薯條吃到飽"

薯條部份用的是新鮮馬玲薯洗乾淨後,切成條狀泡水

要進氣炸鍋前,擦乾抺些油+香蒜奶油

就放進氣炸鍋裡氣炸了,

很方便且也健康許多

至於沙拉,那就是超市買整株的蘿蔓葉'

要吃前先記得泡冰水,可以讓蘿蔓葉保持青脆的口感

這次主角就是這支健美的土雞...

(Greti請婆婆至傳統市場買的,這支有點超出預期的太隻XD)

以下是材料及作法的分享:




醃製材料:預先醃製1晚

土雞1隻

香草烤雞粉適量

蜂蜜少許

橄欖油少許

黑胡椒少許


其他配料:

蔥適量

萊母半顆

洋蔥1顆

杏包姑3支

黃/紅甜椒半顆

馬鈴薯1顆

作法:

1.前一天先準備醃製烤雞,洗淨土雞後,先抺上蜂蜜,幫土雞馬殺雞一下

  圴勻塗抺後,再抺上橄欖油,最後再抺上香草烤雞粉及撒上黑胡椒

  每個部驟都好好幫土雞按抺一下讓醃料能吃進肉裡

2.醃製好的土雞,用保鮮膜保好放入冰箱裡醃一個晚上

3.要烤之前,在土雞裡放入半顆洋蔥,萊母及蔥,再把土雞的腿用棉線綁緊

4.之後在烤盤下舖上其他蔬菜,這裡Greti用的是LC 26cm壽喜鍋



5.烤箱記得先預熱,再放入烤箱前包上鋁薄紙,先以250度烘烤30分鐘,之後拿下

  鋁蒲紙再烘烤30~50分鐘(需依實際烤箱火力來判斷烘烤間時)


6.用小叉子確認一下烤雞是否完成,容易插入且無血水流出就完成了

   再烘烤期間可以轉換方向,讓烤雞的上色更加均勻,且期間將烤盤內的雞油可以不斷

   往烤雞上淋,可以讓外皮更佳酥脆,當然,烤雞還是要翻面,才能烤的很平均


 
 
烤雞其實是很方便的一道料理,無論是家庭聚會或請客都相當大氣...哈哈哈

而且不用開瓦斯

只要用烤箱就可以搞定

不過因為Greti的烤箱不太夠力再加上這支雞有點大

在烘烤時間上真的有點太久...>"<...

烤完後的烤雞,肉汁相當甜美,

雞胸肉也不會柴

算是相當成功的烤雞趴~哈哈哈~

 
 

 


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