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GREIT SOAP
GRETI HANDMADE
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免揉吐司搭配自製草莓果醬

每年Greti都會自製一次草莓果醬

可以說是限量中的限量

草莓都是特定去大湖親手採的

今年的草莓季延後一個月

通常3月都已經草莓的第3期

但,

今年才到第2期而已

也是因為天氣太詭異了,從來沒有下雪的地方都下雪...

還不是什麼高山說

而且冷到爆....

所以草莓季就整個往後延了一個月

通常最甜的就在第3期

這次沒辦法採到第3期的來做草莓果醬

還好草莓的品質還不錯

做出的味道也相當濃郁可口,

也不會太甜而感到膩口


不過就這二小罐了,今年的扣瘩....只好請小朋友們口下留情

省著點吃囉~~

至於吐司

是Greti第一次挑戰免揉版本

因為要做出細緻的口感,比一般的免揉麵包要再多花些功夫

需要多幾次翻面

發酵的時間也要再長些

花時間熟成的麵團風味果然很不同

相當濃郁,簡單的材料

也可以擁有很棒的口感及吃起安心的吐司,看來是很值得了哦!!


免揉吐司配方:

高粉 500g

砂糖 50g

塩 10g

新鮮酵母 10g

菜子油 50g

鮮奶 275g

水 100g


做法部份可以參考Greti之前的免揉麵包作法,只需要在翻面部份多幾次

其他整型部份,就如手作吐司方法相同哦!!


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