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GREIT SOAP
GRETI HANDMADE
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日本北陸福井縣 越前蟹

跨了三個縣市

跑了900多公里的路

最值得的旅程之一,就是大啖福井縣的 越前蟹

蔡瀾曾說:「若是蟹癡,一生人總要去一次福井吃越前蟹。」

是的就是這句話

讓Greti及蔡老爸突破萬難,沒吃到會生氣的態度

讓我們一嘗到最美味的越前蟹

福井縣最引以為傲的是其越前海岸出產的「越前蟹」,幾百年以來已是日本皇室的貢品。雄蟹腳長身大,膏豐濃郁肉肥鮮甜;雌蟹雖身小,但臍中擠出深紅色的卵子,殼裡也是爆膏的,實在惹人垂涎。當地政府每年限制只能在 11 月至 3 月才可捕捉越前蟹,由於產量少身價高,亦從不輸出國外,所以要吃只能到當地才能吃得到

說到吃這蟹還真是不太容易

當我們到福井縣時已經是下午2點,原來是要到"平城料理館"吃套餐

但因為已經過了午餐時間

師博已經休息,所以餐館不接客人了,老闆娘看我們風塵僕僕的趕來

滿臉因為吃不到而感到失望的臉

熱心滴用英文跟我們介紹那裡可能還有餐廰有供餐


來到市場前

看到市場都收了

走遍附近所有的餐廳也都休息了...


真的看著幾會愈來愈渺茫
 
心都涼了好幾節
 
難道這次就這樣大老遠的跑了一趟,然後煞羽而歸嗎??
 
蔡老爸說你先在這裡等我再去前面找找看如果真的沒吃到會生氣的…”
 
是的就是這種沒吃到會生氣的最後堅持
 
蔡老爸不知道跑了多遠
 
Greti愈等愈不安,怎麼那麼久啊?
 
這時看蔡老爸的身影愈來愈清晰跑的氣喘噓嘘滴
 
有了,在前面我們開車過去
 
還要開車那不是有一段路?”
 
沒啦不遠不遠
 
原來我以為沒希望了,,想說再往前再看一下
 
有一家餐廰裡沒人,只有一個婆婆在裡面,我就進去問看看
 
卡咪?”
 
婆婆點點頭一匹股?”
 
“hai hai,就斗馬ㄉㄟ
 
我就趕著跑回來找你了
 
真的,看到桌上二支傳說中的蟹王
 
感動的到不行,婆婆告訴我們要怎麼吃,再附上一碗白飯
 
真的,太美味了
 
只是簡單的清蒸
 

沒有複雜的烹煮竟然可以帶出蟹肉的甜美,而且蟹肉細緻而濃郁
 
一點也沒有任何臭腥味
 
尤其是是蟹膏
 
爆滿的蟹膏拌著蟹肉及白飯我的天兒啊
 
滿嘴的青新海鮮湧上來,
 

Greti在台灣吃蟹就算是新鮮現殺的,蟹膏部份還是不太敢吃總是多了點腥味
 
但這越前蟹,真的沒有
 

跟海膽一樣的甜美,甘甜甘甜的
 
不需要沾醬油
 
這種自然新鮮的味道,難怪就算是日本人想吃越前蟹也是必須親自到福井縣一趟的

 

 
 對了,
 
只要在福井縣的越前海岸所補捉的才是正統的越前蟹
 
而且都會在蟹腳前綁上黃色的標誌以驗明證身
 
至於蟹瞉上的黑點點是什麼呢??
 
是一粒粒的寄生蟲卵「蟹蛭」,卵愈多代表蟹殼愈堅硬,肉質更鮮。
 
因為Greti與蔡老爸現在都愛上在日本自駕,
 
所以,要如何到目的地,只要找好電話在租車上的GPS打上電話
 
就可以自動導行
 
日本的GPS夭壽的準
 
別憺心會有指錯路的可能,只有自已看錯路而已哈哈
 
Greti的旅行很少介紹交通,因為這不是Greti會的…XD…
 
要怎麼去還是要由蔡老爸事先的規畫
 
有機會
 
Greti還想去再去一次大啖越前蟹啊~~~~










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