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GREIT SOAP
GRETI HANDMADE
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雙十國慶-免揉芝麻地瓜軟歐包

僑泰興麵粉廠就在Greti公司隔壁

因為Greti公司是聯華實業的相關企業

所以,之前我們最常用的就是水手或駱駝

手感及口感算是還不錯

但,跟日本進口粉比起來

吸水度及柔軟度還是不夠好

而且麵團容易軟爛

就常混搭著使用

而僑泰興的"黃僑高筋麵粉"是Greti首次試用

70%的水

麵團的吸水度及筋度跟水手或駱駝沒太大的差異

操作上比較難,因為容易粘手且麵團也較軟爛


一度Greti還覺得是不是筋度不夠,

怛心烤出來的麵包會失敗

但,結果真的很出呼意外

麵包的口感相當鬆軟而且保濕度相當好

麵包的老化也比較延緩

真的跟在操作時,有很大的出路

挺意外的

黃僑麵粉在家樂福也有賣

有興趣的朋友值得推薦試用看看哦!!

(不是業配文啦~真的是Greti自已買來試的....)




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