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GREIT SOAP
GRETI HANDMADE
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鮮奶核桃葡萄乾麵包

就是這樣忙...(笑)

以前覺得忙總是因為工作而忙 

現在反而是安排了很多Greti想上的課而忙著...(呵呵)

近期Greti看了二本書

周志建老師的"擁抱不完美"及"故事的療癒力量"

http://www.books.com.tw/products/0010594433 (擁抱不完美)
 
http://www.books.com.tw/products/0010558413 (故事的療癒力量)


相當有感的二本書

其實,Greti一直沒有放棄內在小孩的療癒或是說靈性的成長吧~(笑)

每一段都是一個美麗的經驗及體驗

從擁抱不完美裡認回自己的孤獨寂寞,自卑,渴望自由,想要被愛的自己

許多許多流著淚的故事

總是糾著心,痛著...但每回每回去認回這些情緒這些自己

心裡就會愈來愈平靜

愛(慈悲)就多了點

不過,Greti真的吶喊著...有時候可以停一停嗎? (笑)

如果,妳/你跟我一樣走在這條不歸路上...

就應該懂滴...哈哈哈...


這次Greti想分享的麵包是"鮮奶核桃葡萄乾麵包”

口感比較札實,像法式的軟麵包

加上泡過萊母酒的葡萄乾及烘烤過的核桃

真的相當適合

相實的口感也相當Q彈,每口都有濃郁的麥香...=^0^=

好吃~好吃呦~~



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法國老麵:100g

高粉 500g

塩        8g

糖       30g

酵母     6g

全蛋  1顆

鮮奶  280g

奶油    35g

核桃+葡萄乾=150g



《直接法》

1.除奶油外全部放入攪拌盆裡,打至成團粗筋

2.加入奶油,打出筋薄膜後,加入核桃+葡萄乾

3.基礎發酵60分鐘

4.翻面30分鐘

5.分割滾圓

6.中間發酵30分鐘

7.整型(橄欖型)

8.最後發酵60分鐘

9.塗蛋液剪造型,進烤箱(上火220/下火180)烘烤約25分鐘






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